Austriacki lekarz H Humplick

„Austriacki lekarz H. Humplick, specjalista od spraw żywienia, kilka lat temu zaproponował wariant diety, który od razu znalazł akceptację u uczonych wielu krajów. Dieta ta ma na celu oszczędzanie człowieka w pierwszych dniach ograniczonej racji żywieniowej. Według recepty Humplicka nie ulega ograniczeniu ogólna ilość jedzenia, człowiek może zjeść jarzyn i owoców tyle, na ile ma ochotę. Oprócz tego w skład diety wchodzi herbata oraz pewna ilość jaj na twardo i chudej szynki; za to całkowicie wykluczone jest pieczywo, wyroby mączne i cukiernicze, ziemniaki, mleko i produkty mleczne, tłuszcze mięsne, ryż, suszone jarzyny, ryby, alkohol i kawa. Według danych Humplicka, już pod koniec trzeciego dnia takiej diety waga średnio obniża się o 1,8 kg, pod koniec pierwszego tygodnia — o 2,4 kg, drugiego — o 3,2 kg, czwartego — o 5 kg.
Unormowanie wagi jest długotrwałym i złożonym procesem. Bez odpowiedniego nastawienia psychologicznego, bez zdecydowanej chęci, aby schudnąć, nie zważając na trudności, bez ciągłego powstrzymywania się za każdym razem, kiedy nadarza się okazja zjedzenia kawałka ciasta czy tortu, cukierka czy ciastka — bez tego wszystkiego nasze starania mogą okazać się daremne.“(7)